Nueva Cocina Nikkei Vanguardista en Belgrano Explota de Sabor
Lucas Ferrari y Antonella Baldi, pareja y socios, están al frente de Neko Restaurant, un nuevo local en Belgrano que ofrece una cocina nikkei moderna. Aquí, la fusión peruano-japonesa se eleva incorporando ingredientes de otras gastronomías, como la tailandesa, coreana, filipina e incluso argentina. ¿El resultado? Platos exquisitos, llenos de color, texturas y una explosión de sabores.
Inspirados por sus aventuras gastronómicas y viajes, esta joven pareja decidió incursionar en el mundo culinario. Comenzaron en 2019, con apenas 23 años. Su primera aventura fue Neko Sushi en Villa Crespo (un espacio dedicado al sushi fusión que tiene gran éxito en esa zona de la ciudad) y, a finales de 2023, inauguraron un nuevo concepto en una esquina de Belgrano: Neko Restaurant.
Escapada Semana Santa 30 minutos Buenos Aires IncreíbleEl restaurante presenta un diseño moderno y atractivo, obra del grupo Art Wall Architecture: paredes de vidrio, cómodos sillones en azul eléctrico y una hermosa barra donde se puede observar al itamae desplegar su arte. La decoración, al igual que el nombre del local (que significa "gato"), se inspira en la cultura japonesa. El restaurante se desarrolla alrededor de la historia simbólica de un gato chef, que recorrió el sudeste asiático hasta llegar a Perú y, gracias a esa mezcla de sabores, creó una propuesta culinaria única que los clientes pueden disfrutar en Neko Restaurant.
Qué pedir en Neko
La carta exhibe recetas con productos del mar y exóticos platos nikkei. Como entrada, recomendamos las ostras frescas con ponzu cítrica, criolla thai y furikake; el ceviche Kimchi (leche de tigre de rocoto y gochujang, trucha patagónica, pesca blanca y kimchi, el fermentado de col asiática); el tiradito de ají amarillo (con langostinos anticucheros, pesca blanca y chicharrón de pescado); o las gyozas de lomo saltado (con lactonesa de ajo negro, vegetales a la brasa, chips de mandioca y un fondo de lomo saltado).
Para continuar, sugerimos probar su variedad de nigiris, uno de los platos estrella del menú: los hay de carne Wagyu con chalaca e hilos de papa, de trucha con salsa terinikkei y sésamo, de pesca blanca con mayonesa picante, salsa teriyaki y verdeo, de pulpo con salsa huancaína y chimichurri nikkei, e incluso una opción vegetariana. También ofrecen distintos rolls y handrolls como el de la casa, el Neko (pesca blanca, chimichurri de ajos y aceite de sésamo).
Dieta Tecnológica Harvard Baja Peso Estudio Revela CómoPara el postre, la recomendación es la marquise de chocolate al 70 %, acompañada de helado de lúcuma, salsa de caramelo salado y garrapiñada de girasol con togarashi.
El maridaje merece una mención especial. Desde la barra, el bartender invita a disfrutar de una velada con cócteles innovadores, con bebidas clarificadas y combinaciones originales. También se ofrece una selección de vinos tintos, blancos, rosados y naranjos, con preferencia por los proyectos orgánicos.
Como valor añadido, Neko ofrece platos del día al mediodía y, por la noche, se puede optar por el menú "Nekonómico" (cuatro pequeñas porciones y una botella de vino a elección para compartir entre 2 o 3 personas). Además, todos los jueves organizan encuentros exclusivos para 8 comensales, con reserva previa: la Fiesta de Nigiris, una experiencia tipo omakase donde se degustan 15 piezas seleccionadas y se catan 5 vinos con la guía de un sommelier. La experiencia dura 2 horas y, al finalizar, hay un espacio de 40 minutos para repetir sin límites los nigiris preferidos. Todo a un precio accesible.
Patagonia Misteriosa El Pueblo Fantasma de 6000 Habitantes
Dónde queda Neko Restaurant
Se encuentra en el barrio de Belgrano, en La Pampa 1391.
Cómo llegar a Neko Restaurant
Las siguientes líneas de colectivo tienen paradas cerca de La Pampa: 107, 130, 29, 42, 44 y 60. También se puede llegar en la línea D de Subte (estación José Hernández) o en el Tren Mitre (estación Belgrano C).
Trabajo Remoto 5000 Dolares Mensuales Aplica Ya
Deja una respuesta
Entradas Relacionadas